DOC (Denominazione di origine controllata)
DPR 18/6/1980 (G.U.N. 340 del 12/12/1980).
Zona di produzione: intero territorio del comune di Bianco e parte di quello di Casignana.
Uvaggio: 100% "Greco bianco" con tolleranza fino al 5% di altre uve bianche raccomandate o autorizzate per la provincia di Reggio Calabria.
Resa di uva fresca per ettaro: q.li 90/100.
Resa di uva fresca in vino: 40%.
Colore: giallo tendente al dorato con eventuali riflessi ambrati.
Odore: alcolico, etereo, caratteristico del vino.
Sapore: morbido, caldo, armonico con caratteristico retrogusto.
Alcool: 14% Vol. + 3% Vol.
Consumo: da solo, in conversazione o in meditazione o come aperitivo; accompagnato da pasticceria secca o formaggi piccanti a pasta dura o frutta fresca, a fine pasto.
Temperatura di servizio: variabile da 6-8 °C a 10-12 °C, in funzione dell' utilizzazione.
Zona di produzione: attualmente, territorio di Bianco e comune di Casignana Mare.
Uvaggio: 100% "Montonico bianco", con tolleranza fino al 5% di altre uve bianche raccomandate o autorizzate per la provincia di Reggio Calabria.
Resa di uva fresca per ettaro: q.li 100.
Resa di uva fresca in vino: 45%.
Colore: ambrato più o meno carico.
Odore: generoso, caratteristico.
Sapore: amabile, duro, caratteristico.
Alcool: 13% Vol. + 3% Vol.
Consumo: ottimo come aperitivo o accompagnato da dolci secchi (tipo "mostaccioli"), a fine pasto; si presta molto bene all' invecchiamento.
Temperatura di servizio: variabile da 6-8 °C a 10-12 °C, in funzione dell' utilizzazione.
DOC (Denominazione di origine controllata)
DPR 18/6/1980 (G.U.N. 340 del 12/12/1980).
Zona di produzione: intero territorio del comune di Bianco e parte di quello di Casignana.
Uvaggio: 100% "Greco bianco" con tolleranza fino al 5% di altre uve bianche raccomandate o autorizzate per la provincia di Reggio Calabria.
Resa di uva fresca per ettaro: q.li 90/100.
Resa di uva fresca in vino: 35%.
Colore: giallo tendente al dorato con eventuali riflessi ambrati.
Odore: alcolico, etereo, caratteristico del vino.
Sapore: morbido, caldo, armonico con caratteristico retrogusto.
Alcool: 14% Vol. + 3% Vol.
Consumo: da solo, in conversazione o in meditazione o come aperitivo; accompagnato da pasticceria secca o formaggi piccanti a pasta dura o frutta fresca, a fine pasto.
Temperatura di servizio: variabile da 6-8 °C a 10-12 °C, in funzione dell' utilizzazione.
Tipo di lavorazione: pressatura soffice
Affinamento: barriques di rovere per 4 mesi prima dell’imbottigliamento
Zona di produzione: attualmente, territorio di Bianco e comune di Casignana Mare.
Uvaggio: 100% "Montonico bianco", con tolleranza fino al 5% di altre uve bianche raccomandate o autorizzate per la provincia di Reggio Calabria.
Resa di uva fresca per ettaro: q.li 100.
Resa di uva fresca in vino: 40%.
Colore: ambrato più o meno carico.
Odore: generoso, caratteristico.
Sapore: amabile, duro, caratteristico,tannico.
Alcool: 13% Vol. + 3% Vol.
Consumo: ottimo come aperitivo o accompagnato da dolci secchi (tipo "mostaccioli"), a fine pasto; si presta molto bene all' invecchiamento.
Temperatura di servizio: variabile da 6-8 °C a 10-12 °C, in funzione dell' utilizzazione.
Tipo di lavorazione: pressatura soffice
Affinamento: barriques di rovere 4 mesi prima dell’imbottigliamento